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 TONNARA a Peso
 
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BOTTARGA DI TONNO:
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Ingrandisci l'immagine DESCRIZIONE: Uova di tonno cotte sotto sale marino trapanese e messe ad essiccare.

Servire a fettine sottili e condire con un filo di olio extravergine di oliva e lacrime di limone.
Si puņ gustare anche sopra una fetta di mozzarella o sopra un crostino di pane leggermente imburrato.
Ottimo come antipasto.

La bottarga di tonno č inoltre un ottimo e veloce condimento per la pasta.
Tipo di pasta consigliato: spaghetti o linguine.
Ingredienti: olio, aglio, peperoncino, bottarga grattugiata, prezzemolo tritato.
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