ASTOR
QUALITÀ E PASSIONE
Tutti i sapori del tonno rosso del Mediterraneo
Pensate che il tonno in scatola sia tutto uguale? Vi sbagliate! Ci sono ancora uomini che vanno alla ricerca del tonno migliore (il tonno rosso - Blue Fin), da lavorare e mettere in scatola secondo i metodi tradizionali. Due giovani imprenditori siciliani, nati e cresciuti a Trapani, con la passione e il lavoro nel sangue, sono spinti ogni giorno dalla voglia di far conoscere questo magnifico prodotto a chi non sa cosa significhi assaporare un tonno così pregiato, pescato nelle nostre meravigliose acque del Mediterraneo. Antonino e Domenico La Torre hanno ereditato la passione pura per il mare e il tonno dal padre Giuseppe che, 25 anni fa, gettò le basi dell’azienda ittica ASTOR, nata sotto il nome de IL TONNO ROSSO SAS. Una tradizione conserviera che oggi i figli portano avanti con orgoglio e sacrificio. L’azienda ha sede a Trapani, una città abbracciata dal mare e dal vento, che vive di pesca e, oggi, anche di turismo. Antonino e Domenico La Torre dirigono l’azienda che ha diversi punti vendita e degustazione nei luoghi più suggestivi e belli della nostra provincia:
☑ La CASA DEL TONNO e i CAPRICCI DEL TONNO sull'isola di Favignana.
☑ IL GUSTO DAL 1965 a San Vito Lo Capo
☑ ASTOR - punto vendita a Trapani.
Astor commercializza il miglior tonno rosso in scatola e in vetro e i diversi prodotti derivati dalla lavorazione del tonno: la bottarga di tonno selezionata, bionda e non salata; il salame di tonno; il mosciame di tonno; il tonno affumicato. Ed ancora: il pesce spada; le acciughe del Mediterraneo, paté e pesti della tradizione gastronomica trapanese e siciliana. Avete solo da scegliere il vostro prodotto preferito e degustarlo con un bicchiere di vino e in buona compagnia. Il filetto di tonno Blue Fin é strepitoso, soprattutto se conservato con olio extra vergine di oliva, alla stregua della ventresca e del tarantello di tonno rosso che sono le parti più pregiate e nobili. Ma del tonno non si butta via nulla. Per gli antichi pescatori il tonno era come il maiale ogni parte era importante per ricavare preziosi prodotti: dal cuore, alle guance, alla spina da cui si ricava la buzzonaglia che é la parte più povera ma dal sapore deciso e saporito. Tutti i prodotti ASTOR possono essere acquistati direttamente nei punti vendita di Favignana, San Vito Lo Capo e Trapani, oppure attraverso il sito www.iltonno.com dove viene proposta una vasta scelta di prodotti tipici, con spedizioni veloci in Italia e all’estero. Il tonno dell’azienda ittica ASTOR é davvero buono e fresco, come appena pescato, conservato come regola d’arte impone. Viene prodotto e commercializzato solo pochi mesi l’anno nel rispetto delle norme internazionali e nazionali sulle “quote tonno” che ogni estate vengono progressivamente ridotte. Una politica che tutela la risorsa ittica ma che mette a rischio sia la produzione, sia la sopravvivenza di piccole ma prestigiose e storiche aziende come la ASTOR. Fidarsi delle parole di Antonino e Domenico La Torre, é riscoprite il piacere di assaporare prodotti unici e ricercati in tutto il mondo.
