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BOTTARGA DI TONNO: |
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DESCRIZIONE: Uova di tonno cotte sotto sale marino trapanese e messe ad essiccare.
Servire a fettine sottili e condire con un filo di olio extravergine di oliva e lacrime di limone. Si può gustare anche sopra una fetta di mozzarella o sopra un crostino di pane leggermente imburrato. Ottimo come antipasto. La bottarga di tonno è inoltre un ottimo e veloce condimento per la pasta. Tipo di pasta consigliato: spaghetti o linguine. Ingredienti: olio, aglio, peperoncino, bottarga grattugiata, prezzemolo tritato. |
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BRESAOLA DI TONNO (MOSCIAME): |
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DESCRIZIONE: Parte pregiata di carne di tonno lavorata con sale marino trapanese
e stagionata. Servire a fettine sottili e condire con un filo di olio extravergine di oliva e lacrime di limone. Si può gustare anche con scaglie di parmigiano e rucola. Ottimo come antipasto. |
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PESCE SPADA AFFUMICATO: |
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DESCRIZIONE: Tranci di pesce spada fresco lavati in salamoia e messi in affumicatura.
Servire a fettine sottili e condire con un filo di olio extra vergine di oliva e lacrime di limone. Ottimo come antipasto. |
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SALAME DI TONNO: |
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DESCRIZIONE: Carne di tonno macinata con sale marino trapanese e pepe. Viene messa
ad essiccare. Servire a fettine sottili e condire con un filo di olio extravergine di oliva e lacrime di limone. Ottimo come antipasto. |
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TONNO AFFUMICATO: |
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DESCRIZIONE: Tranci di tonno fresco lavati in salamoia e messi in affumicatura.
Servire a fettine sottili e condire con un filo di olio extra vergine di oliva e lacrime di limone. Ottimo come antipasto. |