Tonnara a peso

Il Tonno - Prodotti di Tonnara - Trapani



BOTTARGA DI TONNO:

DESCRIZIONE: Uova di tonno cotte sotto sale marino trapanese e messe ad essiccare.

Servire a fettine sottili e condire con un filo di olio extravergine di oliva e lacrime di limone.
Si può gustare anche sopra una fetta di mozzarella o sopra un crostino di pane leggermente imburrato.
Ottimo come antipasto.

La bottarga di tonno è inoltre un ottimo e veloce condimento per la pasta.
Tipo di pasta consigliato: spaghetti o linguine.
Ingredienti: olio, aglio, peperoncino, bottarga grattugiata, prezzemolo tritato.

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BRESAOLA DI TONNO (MOSCIAME):

DESCRIZIONE: Parte pregiata di carne di tonno lavorata con sale marino trapanese e stagionata.

Servire a fettine sottili e condire con un filo di olio extravergine di oliva e lacrime di limone.
Si può gustare anche con scaglie di parmigiano e rucola.
Ottimo come antipasto.

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