Busiata Trapanese
Pasta di semola di grano duro 500 g.
Ingredienti: Semola di grano duro, acqua.
Allergeni: Può contenere tracce di soia, senape.
Grano coltivato in Italia (Sicilia) e molito in Sicilia.
Dichiarazione nutrizionale - Valori medi per 100gr di prodotto
| Valore energetico | 1597 kJ / 376 kcal |
|---|---|
| Grassi di cui saturi | 1,2 g 0,3 g |
| Carboidrati di cui zuccheri | 80 g 4,2 g |
| Proteine | 11 g |
| Fibra | 2,6 g |
| Sale | 0,09 g |
| Sodio | 0,04 g |
Immergiti nella ricca tradizione culinaria della Sicilia occidentale con la Busiata Trapanese, un'autentica celebrazione di sapori che affondano le radici nella città di Trapani.
La busiata, un formato di pasta unico nel suo genere, trae il nome dal suo antico metodo di creazione. In origine, l'impasto veniva delicatamente avvolto attorno al fusto di una pianta locale, il "buso" in dialetto siciliano. Questa pratica tradizionale non solo conferisce alla pasta il suo caratteristico aspetto attorcigliato ma crea anche un piccolo vuoto nel centro, permettendo al formato di catturare perfettamente ogni condimento.
La Busiata Trapanese è così intrisa nella storia locale che è stata ufficialmente riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT) dalla regione Sicilia. Questo riconoscimento non è solo un tributo alla maestria artigianale, ma anche alla passione degli abitanti di Trapani per preservare le autentiche tradizioni.
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