Uovo in camicia con insalata di baccalà, bacon e pepe nero

Siete pronti per un'avventura culinaria che soddisferà tutti i vostri sensi? Il nostro piatto del giorno, l'Uovo in Camicia con Insalata di Baccalà di Norvegia, Bacon e Pepe Nero, è una sinfonia di sapori deliziosi.

Ingredienti per 4 persone

• 600 g di Baccalà di Norvegia dissalato
• 4 uova
• 4 fette di bacon affumicato
• Lattuga
• Olio extra vergine d'oliva
• Olio vegetale
• Aceto di vino
• 1 cucchiaino di pepe nero
• Sale

In un pentolino, portate ad ebollizione dell'acqua con 2 cucchiai di aceto di vino.

Con un mestolo, create un vortice nell'acqua e delicatamente versate l'uovo sgusciato all'interno del vortice. Aiutatevi con il mestolo a far coagulare l'albume attorno al tuorlo. Scolate e tenete da parte.

Lessate il baccalà per 10 minuti, scolatelo e sfogliatelo.

Nel frattempo, cuocete il bacon in una padella fino a renderlo croccante.

Su un piatto da portata, disponete le foglie di lattuga. Posizionate sopra il baccalà a foglie e il bacon croccante.

Condite con olio extra vergine d'oliva, sale e pepe nero.

Per ultime, posizionate delicatamente sopra l'insalata l'uovo in camicia appena preparato. Buon appetito!